本日のチーズ エメンタールチーズのご紹介です

2020.03.27

こんにちは。
お肉とチーズ、ワインが大人気のイタリアンバル Cheese Meets Meat YOKOHAMAです。

本日は【エメンタールチーズ】の紹介です。
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エメンタールはスイスの代表的なチーズとして知られています。チーズフォンデュに使われるチーズとしても有名です。
大きく重量のあるものが多いハードタイプのチーズの中でも、このエメンタールは1つが100kg前後あり、世界のさまざまな種類のチーズの中でも特に大きなチーズと言えます。
もう一つ見た目に大変わかりやすい特徴として、直径1~数センチほどの丸く大きな穴がたくさんあいています。この穴は俗に“チーズアイ”と呼ばれます。エメンタールが長期間に渡って熟成する間に、炭酸ガスが発生するためにできます。アニメやイラストなどでよく穴のあいたチーズはエメンタールです。
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Cheese Meets Meat YOKOHAMA

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〒220-0004
神奈川県横浜市西区北幸1-5-4 5F

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営業時間

月~金
17:00~23:00
(ドリンクL.O.22:30)

土・日・祝
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